Κρέας με φρέσκια όψη

για περισσότερο χρόνο

Μείωση του αποχρωματισμού κρέατος

Το αποχρωματισμένο κρέας δεν είναι τόσο ελκυστικό για τους πελάτες, ενώ όσο περισσότερο φως χρησιμοποιείτε για να το φωτίσετε, τόσο πιο γρήγορα υποβαθμίζεται η όψη του. Όμως από την άλλη, προϊόντα που εκτίθενται σε σκοτεινά ράφια είναι απίθανο να προσελκύσουν την προσοχή ενός πελάτη.

 

Επιτέλους παρουσιάστηκε μια φρέσκια λύση. Η Philips ανέπτυξε μια σειρά φωτιστικών που ελαχιστοποιούν τον αποχρωματισμό, χρησιμοποιώντας ένα ειδικά επιλεγμένο φάσμα φωτός. Ανεπτυγμένο με την πολυετή στενή συνεργασία με τοπικά καταστήματα, το σύστημα αυτό με επιστημονικό υπόβαθρο μειώνει τη σπατάλη και παρατείνει το χρόνο ζωής στο ράφι.

Σε αυτό το βίντεο μπορείτε να δείτε την εμπειρία της αλυσίδας σουπερμάρκετ Plus σχετικά με τον αποχρωματισμό των κρεάτων με φωτισμό Philips

Το πρόβλημα της σπατάλης τροφίμων

 

Το απούλητο κρέας δεν είναι ποτέ καλό νέο. Το Ευρωπαϊκό φόρουμ καταστημάτων λιανικής ανέφερε ότι η σπατάλη τροφίμων από προϊόντα κρέατος μπορεί να έχει σημαντικές επιπτώσεις στα έσοδα των καταστημάτων.

 

Μολονότι ο αποχρωματισμός του κομμένου κρέατος λόγω φωτισμού δε συνεπάγεται κάποιο πρόβλημα υγιεινής, μπορεί να αποθαρρύνει την αγορά του από τους πελάτες, γεγονός που συνεπάγεται περισσότερα απούλητα τρόφιμα. Ακόμη χειρότερα, επειδή τα σημεία πώλησης φρέσκων τροφίμων αποτελούν συχνά τον κύριο λόγο που ένας πελάτη επιλέγει ένα συγκεκριμένο σουπερμάρκετ, το αποχρωματισμένο κρέας μπορεί να προκαλέσει ζημιά στην αφοσίωση των πελατών.

Ένα βίντεο για τα πλεονεκτήματα του LED Rose για την έκθεση του κομμένου κρέατος

Κατανόηση του ζητήματος  

 

Ερευνούμε σε βάθος το πρόβλημα του αποχρωματισμού. Πρόσφατες έρευνες της Philips μας βοήθησαν να κατανοήσουμε τον τρόπο με τον οποίο το φάσμα φωτός, το επίπεδο φωτός και ο χρόνος έκθεσης επηρεάζουν την όψη του κομμένου κρέατος. Η έρευνα επίσης διέψευσε ένα πλεονέκτημα που είχε παρατηρηθεί σχετικά με την εφαρμογή φίλτρων UV ή ανάδειξης κόκκινου. Αυτά τα φίλτρα μειώνουν το επίπεδο φωτός και επηρεάζουν την ορατότητα του αποχρωματισμού – όμως δε διακόπτουν τον ίδιο τον αποχρωματισμό.

 

Επιπλέον αυτής της εργαστηριακής έρευνας, η Philips πραγματοποίησε δοκιμές σε καταστήματα της Ολλανδικής αλυσίδας σουπερμάρκετ Plus. Τα αποτελέσματα αυτών των επιτόπου δοκιμών επιβεβαιώνουν τα εργαστηριακά ευρήματα, υπογραμμίζοντας ότι το περισσότερο φως σε γενικές γραμμές συνεπάγεται μικρότερη ζωή στο ράφι.

Ένα βίντεο για τα προϊόντα φωτισμού Philips που μειώνουν το αποχρωματισμό του κρέατος
  • Fresh Food, pendant
    Οι έμποροι λιανικής πώλησης επιζητούν τη δημιουργία ενός ευχάριστου περιβάλλοντος και την ανάδειξη του εμπορεύματος στο κατάστημά τους με το κατάλληλο φως από όμορφα σχεδιασμένα πρ...

Μεγαλύτερη διάρκεια ζωής στο ράφι,

πιο φωτεινές προθήκες

Τα νέα ευρήματα παρακίνησαν τις νέες καινοτομίες της Philips. Ανακαλύψαμε ότι ο καλύτερος τρόπος επιβράδυνσης του αποχρωματισμού που προέρχεται από το φωτισμό είναι η χρήση ενός φωτιστικού με βελτιστοποιημένο φάσμα φωτός. Χρησιμοποιώντας αυτή την επαναστατική τεχνολογία, οι ιδιοκτήτες καταστημάτων μπορούν να επιλέγουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής στο ράφι ή εναλλακτικά υψηλότερα επίπεδα φωτισμού.

 

Σε δοκιμές, η κορυφαίας τεχνολογίας σειρά λαμπτήρων τροφίμων Philips LED Rose παρέτεινε τη διάρκεια ζωής στο ράφι του κομμένου κρέατος έως και 20%, σε σύγκριση με τους συμβατικού λευκούς λαμπτήρες SON. Αυτές οι δοκιμές επίσης στηρίχθηκαν σε ευρήματα που προέκυψαν από έρευνες πελατών, οι οποίες πραγματοποιήθηκαν από ένα γνωστό προμηθευτή κρεάτων.

Τα νέα ευρήματα παρακίνησαν τις νέες καινοτομίες της Philips. Ανακαλύψαμε ότι ο καλύτερος τρόπος επιβράδυνσης του αποχρωματισμού που προέρχεται από το φωτισμό είναι η χρήση ενός φωτιστικού με βελτιστοποιημένο φάσμα φωτός. Χρησιμοποιώντας αυτή την επαναστατική τεχνολογία, οι ιδιοκτήτες καταστημάτων μπορούν να επιλέγουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής στο ράφι ή εναλλακτικά υψηλότερα επίπεδα φωτισμού.

 

Σε δοκιμές, η κορυφαίας τεχνολογίας σειρά λαμπτήρων τροφίμων Philips LED Rose παρέτεινε τη διάρκεια ζωής στο ράφι του κομμένου κρέατος έως και 20%, σε σύγκριση με τους συμβατικού λευκούς λαμπτήρες SON. Αυτές οι δοκιμές επίσης στηρίχθηκαν σε ευρήματα που προέκυψαν από έρευνες πελατών, οι οποίες πραγματοποιήθηκαν από ένα γνωστό προμηθευτή κρεάτων.

Τα νέα ευρήματα παρακίνησαν τις νέες καινοτομίες της Philips. Ανακαλύψαμε ότι ο καλύτερος τρόπος επιβράδυνσης του αποχρωματισμού που προέρχεται από το φωτισμό είναι η χρήση ενός φωτιστικού με βελτιστοποιημένο φάσμα φωτός. Χρησιμοποιώντας αυτή την επαναστατική τεχνολογία, οι ιδιοκτήτες καταστημάτων μπορούν να επιλέγουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής στο ράφι ή εναλλακτικά υψηλότερα επίπεδα φωτισμού.

 

Σε δοκιμές, η κορυφαίας τεχνολογίας σειρά λαμπτήρων τροφίμων Philips LED Rose παρέτεινε τη διάρκεια ζωής στο ράφι του κομμένου κρέατος έως και 20%, σε σύγκριση με τους συμβατικού λευκούς λαμπτήρες SON. Αυτές οι δοκιμές επίσης στηρίχθηκαν σε ευρήματα που προέκυψαν από έρευνες πελατών, οι οποίες πραγματοποιήθηκαν από ένα γνωστό προμηθευτή κρεάτων.

Τα νέα ευρήματα παρακίνησαν τις νέες καινοτομίες της Philips. Ανακαλύψαμε ότι ο καλύτερος τρόπος επιβράδυνσης του αποχρωματισμού που προέρχεται από το φωτισμό είναι η χρήση ενός φωτιστικού με βελτιστοποιημένο φάσμα φωτός. Χρησιμοποιώντας αυτή την επαναστατική τεχνολογία, οι ιδιοκτήτες καταστημάτων μπορούν να επιλέγουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής στο ράφι ή εναλλακτικά υψηλότερα επίπεδα φωτισμού.

 

Σε δοκιμές, η κορυφαίας τεχνολογίας σειρά λαμπτήρων τροφίμων Philips LED Rose παρέτεινε τη διάρκεια ζωής στο ράφι του κομμένου κρέατος έως και 20%, σε σύγκριση με τους συμβατικού λευκούς λαμπτήρες SON. Αυτές οι δοκιμές επίσης στηρίχθηκαν σε ευρήματα που προέκυψαν από έρευνες πελατών, οι οποίες πραγματοποιήθηκαν από ένα γνωστό προμηθευτή κρεάτων.

Τμήμα κρεάτων στο σουπερμάρκετ Edeka καλά φωτισμένο με Philips LuxSpace Accent Rose LED
Η Philips βελτιώνει την όψη του κομμένου κρέατος με φωτισμό σουπερμάρκετ

Βρείτε το κατάλληλο

φωτιστικό

 

Ιδιοκτήτες καταστημάτων, ετοιμαστείτε για δημιουργική ελευθερία. Το Philips Rose Food LED μπορεί να εφαρμόζεται σε μια σειρά διαφορετικών φωτιστικών, τόσο για φωτισμό ανάδειξης, όσο και για γενικό φωτισμό.


Είναι ήδη διαθέσιμο σε μια γκάμα προβολέων στενής δέσμης, κρεμαστών φωτιστικών και φωτιστικών καθοδικού φωτισμού, ενώ περαιτέρω επεκτάσεις στη σειρά θα παρουσιαστούν αργότερα φέτος.

Έργα

Επικοινωνήστε μαζί μας

 

Για επιχειρηματικές πληροφορίες αναφορικά με τα συστήματα επαγγελματικού φωτισμού, χρησιμοποιήστε αυτήν την φόρμα

 

Χρησιμοποιήστε την αναλυτική μας φόρμα για λεπτομερείς ερωτήσεις

You are now visiting our Global professional lighting website, visit your local website by going to the USA website